Các loại trà trong pha chế ngon phổ biến & Cách chọn từng loại

2024-07-17

Trong ngành F&B, thì chất lượng đồ uống là một trong yếu tố tiên quyết quyết định đến sự sống còn của doanh nghiệp. Trong pha chế đồ uống kinh doanh nói chung, đặc biệt là trà sữa, trà hoa quả và các loại đồ uống khác, việc lựa chọn loại trà phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng đồ uống. Dưới đây là một số loại trà phổ biến và được ưa chuộng trong ngành pha chế đồ uống cùng Autoshop nhé:

1. Trà đen

Trà đen hay còn có tên gọi khác là hồng trà. Đây là loại trà có hương vị đậm nhất. Thông thường lúc đầu sẽ có vị đắng, chát đậm, hương thơm lâu, hậu vị có một chút ngọt. Chính bởi hương vị này mà nó thường được sử dụng để pha trà sữa, trà đen macchiato, trà đen kem cheese, trà đen sữa tươi để cân bằng lại hương vị chát của nó.

Đặc điểm: Trà đen có hương vị đậm đà, hơi chát, và màu nước đỏ nâu.
Phù hợp với: Trà sữa, trà chanh, trà đào, trà hoa quả.
Thương hiệu phổ biến: Assam, Ceylon, Darjeeling.

2. Trà xanh

Trà xanh hay còn có tên gọi khác là lục trà. Đây là trà có hương vị chát nhẹ với nồng độ cafein thấp. Chế biến bằng cách hấp

Đặc điểm: Trà xanh có hương vị thanh mát, ít chát hơn so với trà đen, và màu nước xanh vàng.
Phù hợp với: Trà sữa matcha, trà xanh chanh mật ong, trà xanh đá.
Thương hiệu phổ biến: Sencha, Matcha, Gunpowder.

3. Trà ô long

Trà ô long là một trong những loại trà phổ biến, được làm từ cây Camellia Sinensis, có hương vị rất thơm

Đặc điểm: Trà ô long có hương vị phong phú, pha trộn giữa trà đen và trà xanh, với màu nước từ vàng nhạt đến nâu đỏ.
Phù hợp với: Trà sữa ô long, trà ô long hoa quả, trà ô long lạnh.
Thương hiệu phổ biến: Tie Guan Yin, Da Hong Pao.

4. Trà trắng

Một trong những loại trà ngon trong pha chế phải kể đến trà trắng Trà trắng còn có tên gọi khác là bạch trà. Được chế biến từ chồi và lá non của cây Shan tuyết cổ thụ. Bạch trà được chế biến bằng cách sấy chậm và tích hợp quạt khô. Có mùi rất thơm, hương vị ngọt nhẹ đi cùng với đó là giá thành khá cao

Đặc điểm: Trà trắng có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, và màu nước từ trong suốt đến vàng nhạt.
Phù hợp với: Trà trắng chanh mật ong, trà trắng hoa quả.
Thương hiệu phổ biến: Bai Mu Dan, Silver Needle.

5. Trà thảo mộc

Đúng như tên gọi của nó, trà thảo mộc được làm từ các loại hoa, lá. Loại trà này không có cafein hơn nữa lại còn rất tốt cho sức khỏe ví dụ như ngủ ngon, thanh lọc,chống ung thư… Các loại hoa, lá sẽ được thu hoạch sau đó phơi khô và pha nóng hoặc đun sôi

Đặc điểm: Trà thảo mộc không chứa caffeine, có hương vị từ các loại thảo mộc, hoa quả, và các thành phần tự nhiên khác.
Phù hợp với: Trà hoa cúc, trà bạc hà, trà rooibos.
Thương hiệu phổ biến: Chamomile, Peppermint, Rooibos.

Tham khảo thêm: Máy pha trà sữa Lacilio Teapresso LT-150 Ngon- Bổ – Giá tốt

6. Trà nhài

Đây là loại trà có sự kết hợp giữa trà lá với hoa nhài với nhau tạo ra hương vị thơm, chát nhẹ dễ uống phù hợp với nhiều đối tượng

Đặc điểm: Trà trái cây thường pha trộn với các loại trái cây sấy khô hoặc hương liệu tự nhiên, có hương vị ngọt ngào và thơm ngon.
Phù hợp với: Trà đào, trà vải, trà dâu.
Thương hiệu phổ biến: Dalatfarm, Phuclong, Almad.

Lưu ý khi chọn trà:

Nguồn gốc: Chọn trà từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
Độ tươi: Trà tươi mới sẽ cho hương vị tốt hơn. Tránh sử dụng trà đã để quá lâu.
Thử nghiệm: Thử nhiều loại trà và kết hợp chúng để tìm ra công thức phù hợp với khách hàng của bạn.
Phù hợp với đối tượng khách hàng: Lựa chọn trà dựa trên sở thích và thị hiếu của khách hàng mục tiêu.

Sự đa dạng trong lựa chọn trà không chỉ giúp bạn tạo ra các món đồ uống phong phú mà còn đáp ứng được nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, từ những người yêu thích hương vị truyền thống đến những người thích trải nghiệm mới lạ. Hy vọng với những thông tin trên đã giúp bạn có thêm thông tin bổ ích, cũng như các thương hiệu nổi tiếng được quán trà sữa lớn tin dùng từ đó tạo ra ly đồ uống chất lượng. Nếu còn có ý kiến thắc mắc gì hãy để lại ngay bình luận ở bên dưới để được Autoshop giải đáp ngay.